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儿童补脑食谱：什锦炒饭

原料：米饭300克、蘑菇、豌豆各30克、胡萝卜半根、虾仁100克、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油各少量

做法：

1、虾仁往泥肠洗净，加料酒、胡椒粉、淀粉上浆。胡萝卜洗净，切小片。

2、蘑菇洗净、切块。将虾仁、豌豆粒、蘑菇倒入滚水锅中，焯烫至断生，捞出沥水。

3、炒锅中插足少量食用油，放入胡萝卜片煸炒片霎，再放入虾仁、豌豆粒、蘑菇加盐、鸡精、胡椒粉炒匀，接着倒入熟米饭搅拌匀称，盖锅盖焖3分钟后，便可盛盘。

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儿童补脑食谱：鱼肉炖豆腐

资料：米粉、鱼肉和青菜各1525克、食用盐少量

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做法：

1、米粉酌加净水浸软、搅糊、入锅，旺火烧沸约8分钟。

2、青菜、鱼肉洗净，离别剁泥共进锅中，续煮至鱼肉熟透，调味后即成。

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